私はInstagramの文章が長い。 がしかし、なかなか短く出来ない。 先日友人にInstagramは長文はあまり読まれないからnoteにしたら？と提案を受けました。 noteのアカウントも2〜3何前に作ってはいたものの、このブログもあるし、さて…と思いいくつか記事を書…

今年は番茶を初の薪火焙煎にしました。 三年晩茶用の薪火の釜で。 私自身があまり強焙煎が好きではないので、中焙煎くらいを狙っていましたが、浅くなってしまった。（今までのは中焙煎くらい） がしかし、これはこれで穀物みたいな甘さがあって美味しい。 …

数年前声を掛けて時々茶畑を手伝ってくれているKくん。 個人で林業などを生業にしている。 そんな彼の投稿がとてもよかった。向き合い続けているからこその言葉。経験に基づいた言葉というのは多くなくても届くし響くな〜と思った。 私より随分若いけど、本…

下書きに入ったままになっていた記事。 少し前の話ですが、アップしときます^_^ 先日はSunday Market CiBOでした。 今月は茶茶茶でした。 県内外からお茶屋さんが6店舗◯ 一部はいつものCiBOでペアリングでお茶を楽しんでもらうをテーマに。 かみや園＋はU-sp…

さしのみ、ここのところお申し込みをちょこちょこいただいて嬉しいです◯ この前はじめましての方からお申し込みがあり、とても嬉しかったです！ 最近お茶に興味が湧いたけど、茶道は敷居が高い気がする…と思っていたところさしのみを発見、興味を持っていた…

10月のSunday Market CiBOは、お茶特集茶茶茶です！ 県内外から6店のお茶屋さんが出店。いつものCiBOの第一部はペアリングをテーマに。飲食のお店のフードにお茶が付きます◯ かみや園＋はU-spiceさんとペアリングさせていただきます。なんのお茶かは当日のお…

今年からさしのみというのを始めています。 私が茶器と茶葉を持ってご指定の場所へ出向き、一対一でお茶を淹れるミニマムなお茶会です。 一対一なので、女性限定（男性は私がよく知る方のみ）です。 台湾茶や中国茶などかみや園＋以外の私の好きなお茶もお出…

今日は草引きついでに秋芽を摘んで半発酵茶（烏龍茶）を作ろうと思ったものの、草が想像以上にどえらいことになっていて、しかも途中から天気崩れる…。 半分草引きが終わったところで、ほんの少し秋芽を摘んでみました。太陽が隠れてしまって日干萎凋は思う…

（またしてもブログの更新が滞っておりました。） 私の中でお茶は主役というより名脇役。時々このごはん（やお菓子）とこのお茶合う✨とInstagramなどに投稿したりしていますが、もちろんお茶単体で楽しむこともありますが何に合わせてお茶飲もうかな〜と考え…

本日は"茶を飲む"でした。＠発酵菓子カヌカ 半発酵茶を飲む会ではなくなり、茶の木からこれだけバラエティに富んだ茶が出来ること、それを体感してもらうという企画。 煎茶、釜炒り茶、白茶、烏龍茶（日付分けた数種類）、和紅茶、番茶、三年晩茶。 私と砂子…

毎年手摘みで発酵茶（和紅茶）を作っているのですが、今年は半発酵茶（烏龍茶）にどハマり。 しかし、和紅茶より成功（？）と失敗の差が激しい＝激ムズです！！ その激ムズ加減にハマりまして…ザ厄介です。 失敗の茶葉（飲めないことはないけど…てやつです）…

またしてもブログを放ったらかしておりました。 しかし！見てくださっている方がいると知り、また再開しようと思います！（ありがとうございます） さて、一年ぶりとなると、何から伝えればいいのか〜♪ まず、今年は出店を少し控えております。 色々とぐるぐ…

新しいハーブ緑茶ができました ジャスミンと煎茶。 ジャスミンティーは、ジャスミンの生の花の香りを緑茶につけたもの、職人さんの仕事です。 こちらのハーブ緑茶は、煎茶にドライのジャスミンの花が入ったもの。でも、ジャスミンティーな味わいです^_^ ホッ…

またしても更新が開いてしまいました ここ1ヶ月くらい色々身体の不調が出て、色々滞り気味でした。身体がしんどいと、気持ちの面にも影響して、どちらが先でもどちらにも影響するなぁと改めて思った日々でした。 よくなったなぁと思っていたらば、先日は激し…

お茶、色々ありますよね。 今日は主に煎茶の話。 私がお手伝いしている砂子原茶業組合は、農薬化学肥料不使用の畑です。 畑は２つあり、１つは無施肥。１つは有機肥料を少し撒いています。 肥料とお茶はかなりダイレクトに関係します。もちろん育つことに関…

フィッシュマンズ、いいですよね。 野草のことをやっていると、目に入ってくる話。 「この植物が生えるのにはこういう意味があって…云々」 意味、てなんでしょう？ 意味を考えるのは人間だけ。（何事にもですけど） ただ単にその植物が育つ条件が揃っただけ…

発酵菓子カヌカさんにて 5/5（木・祝）11:00〜14:00 banchaiとU-spiceさんのスパイスカレーのセット食べれます！ ・ホタルイカのカレーとチャイセット 1400円 ・追加の赤い赤いキチンカレー 300円 ・お子様カレーと三年晩茶ミルクティーセット（価格未定） …

京都にいた頃、パタゴニアで働いていましたが、並行（後にこちらだけに）して坂ノ途中という野菜の流通の会社にいました。 当時一緒に働いていた女子と偶然Twitterで繋がることとなり、その子がわかりやすくまとめた良記事があったのでシェアします。 私の周…

タイトル通り。 しかもここ最近なかなか暑さもあり、外で過ごすとなかなか疲れます。 ここ最近の出来事。 まず、三年晩茶のスパイスチャイキットbanchai販売開始しました！ grappinoさんでのカレーとがっちゃん漬けとチャイイベントも無事終了。朝バタバタし…

正直申しますと、忙しいの嫌いです。 努力、根性、嫌いです。 もちろん、必要な努力というのはあると思うけれども、押し付けられる努力は嫌いです。 基本的にあまり何もしたくない人間です。もちろん、お茶や野草は楽しいので（そりゃ大変だと思う時は往々に…

春は暖かくなってきて気持ち上向きになりつつも、やはりデトックスの季節だからか、心身共に不調を感じることも多い季節。 1日の中で気温差もあるし、眠いし…。 皆さま安心しなはれ、御多分に洩れず私もそうでございます。 身体もあるけど、気持ち。 不安定…

ついに！ 4/3（日）10:30〜14:00 grappino（出雲）さんにて、お披露目会となりました。 U-spice（うたたね）さんに10種のスパイスを配合していただき、出来た三年晩茶のスパイスチャイ。 当日はU-spiceさんのカレー、副菜にがっちゃん漬けの豪華カレープレー…

オンラインストアの送料ですが、4月より一律500円とさせていただきます 送料が高くなる場合もございます。 オンラインストアの商品は税抜価格にしております。＋梱包材（こちらも少しずつ価格が上がっている…）、オンラインストアの手数料、等々なかなか厳し…

これはやっていて確かに肌身に感じることではあります。 珈琲は行列ができても、お茶はそういったことは皆無…。 お茶だけの投稿だと、明らかに少なくなるいいねの数…などなど、たまーに落ち込むこともあります人間だもの。 でも、そんな中でもお茶好きの方も…

なんと！若い世代でリーフティーの需要が増えているらしい…！ これは、嬉しい^_^ 急須でお茶を淹れることが逆に新鮮に写っているらしいという記事も読みました。 今は焼き物はもちろん、ガラスなどいろんな急須、ティーポットがありますよね。 しっかり茶葉…

昨日の新月はもやもやしたまま迎えるかな、なんてそこにももやもやしてましたが（笑） 無事自分の渦巻く感情ととことん向き合ってやる！て思ったら、逆に色々気づきがあって、よかったなぁと思った昨日。 人生は試験だ。起こることに自分がどう向き合うか、…

はっ！またしてもブログの更新をサボっておりました…。（最新情報はInstagram https://www.instagram.com/kamiyaenplus/ ） ただ、そこにお茶があるだけ。 お茶の話はしてもいいししなくてもいい。 お茶でコミュニケーション、みたいなことも言いません。 な…

既に日付変わって今日になってしまいましたが、2/5（土）10:00〜15:00 発酵菓子カヌカにて、出店しております^_^ 三年晩茶スパイスチャイと、野草番茶"ふ"が飲めます。寒ーい予報ですので、是非温まりに来てください✨ そして、テントサウナの和ハーブロウリ…

友人でもある自然養鶏農家のさとうのんびり農園のしんちゃんが最近導入したテントサウナ。 最近は毎週土曜日発酵菓子カヌカの店舗前でやっています。 そこで先日、サウナのお供にハーブ緑茶suuhaaの水出しを提供していた時のこと。 店の前で着替えるところも…

最近陰陽五行ライフサイクルセミナーとか、今日は静岡の茶縁な友人、喫茶陽時計の笑美さんに占星術をしてもらいました。 自分を知る、ということは前々から好きで、スピリチュアルなことが好きというよりは飽く亡き自分への探究心が昔からあります。（だから…