お茶作り自体はもう少し先になりそうですが、道具を少しずつ揃えています。 全て手作業でやる予定にしています。 荒茶にするための殺青を桶で、そして焙じは70cmの大釜で。 かまども大きいのを購入し、薪火で作業します。 蒸し桶は岩手の南部桶正さんという…

お久しぶりの更新です…。 冬の間も野草茶用に乾燥させていた野草を切ったり、色々地味な作業をしておりました。 さて、4月の畑始動に向けて種や苗を買いました。 紫蘇、カワラケツメイ、ニホンハッカです。 ニホンハッカは畑に植えると増殖して他の作物を枯…