本日は"茶を飲む"でした。＠発酵菓子カヌカ 半発酵茶を飲む会ではなくなり、茶の木からこれだけバラエティに富んだ茶が出来ること、それを体感してもらうという企画。 煎茶、釜炒り茶、白茶、烏龍茶（日付分けた数種類）、和紅茶、番茶、三年晩茶。 私と砂子…

毎年手摘みで発酵茶（和紅茶）を作っているのですが、今年は半発酵茶（烏龍茶）にどハマり。 しかし、和紅茶より成功（？）と失敗の差が激しい＝激ムズです！！ その激ムズ加減にハマりまして…ザ厄介です。 失敗の茶葉（飲めないことはないけど…てやつです）…