私はInstagramの文章が長い。 がしかし、なかなか短く出来ない。 先日友人にInstagramは長文はあまり読まれないからnoteにしたら？と提案を受けました。 noteのアカウントも2〜3何前に作ってはいたものの、このブログもあるし、さて…と思いいくつか記事を書…

今年は番茶を初の薪火焙煎にしました。 三年晩茶用の薪火の釜で。 私自身があまり強焙煎が好きではないので、中焙煎くらいを狙っていましたが、浅くなってしまった。（今までのは中焙煎くらい） がしかし、これはこれで穀物みたいな甘さがあって美味しい。 …

数年前声を掛けて時々茶畑を手伝ってくれているKくん。 個人で林業などを生業にしている。 そんな彼の投稿がとてもよかった。向き合い続けているからこその言葉。経験に基づいた言葉というのは多くなくても届くし響くな〜と思った。 私より随分若いけど、本…

下書きに入ったままになっていた記事。 少し前の話ですが、アップしときます^_^ 先日はSunday Market CiBOでした。 今月は茶茶茶でした。 県内外からお茶屋さんが6店舗◯ 一部はいつものCiBOでペアリングでお茶を楽しんでもらうをテーマに。 かみや園＋はU-sp…

さしのみ、ここのところお申し込みをちょこちょこいただいて嬉しいです◯ この前はじめましての方からお申し込みがあり、とても嬉しかったです！ 最近お茶に興味が湧いたけど、茶道は敷居が高い気がする…と思っていたところさしのみを発見、興味を持っていた…

10月のSunday Market CiBOは、お茶特集茶茶茶です！ 県内外から6店のお茶屋さんが出店。いつものCiBOの第一部はペアリングをテーマに。飲食のお店のフードにお茶が付きます◯ かみや園＋はU-spiceさんとペアリングさせていただきます。なんのお茶かは当日のお…

今年からさしのみというのを始めています。 私が茶器と茶葉を持ってご指定の場所へ出向き、一対一でお茶を淹れるミニマムなお茶会です。 一対一なので、女性限定（男性は私がよく知る方のみ）です。 台湾茶や中国茶などかみや園＋以外の私の好きなお茶もお出…

今日は草引きついでに秋芽を摘んで半発酵茶（烏龍茶）を作ろうと思ったものの、草が想像以上にどえらいことになっていて、しかも途中から天気崩れる…。 半分草引きが終わったところで、ほんの少し秋芽を摘んでみました。太陽が隠れてしまって日干萎凋は思う…

（またしてもブログの更新が滞っておりました。） 私の中でお茶は主役というより名脇役。時々このごはん（やお菓子）とこのお茶合う✨とInstagramなどに投稿したりしていますが、もちろんお茶単体で楽しむこともありますが何に合わせてお茶飲もうかな〜と考え…

本日は"茶を飲む"でした。＠発酵菓子カヌカ 半発酵茶を飲む会ではなくなり、茶の木からこれだけバラエティに富んだ茶が出来ること、それを体感してもらうという企画。 煎茶、釜炒り茶、白茶、烏龍茶（日付分けた数種類）、和紅茶、番茶、三年晩茶。 私と砂子…

毎年手摘みで発酵茶（和紅茶）を作っているのですが、今年は半発酵茶（烏龍茶）にどハマり。 しかし、和紅茶より成功（？）と失敗の差が激しい＝激ムズです！！ その激ムズ加減にハマりまして…ザ厄介です。 失敗の茶葉（飲めないことはないけど…てやつです）…

またしてもブログを放ったらかしておりました。 しかし！見てくださっている方がいると知り、また再開しようと思います！（ありがとうございます） さて、一年ぶりとなると、何から伝えればいいのか〜♪ まず、今年は出店を少し控えております。 色々とぐるぐ…