チャイにしてみる

先日IWAPPAでお出しした野草番チャイ。

オススメはクロモジの香りのハーブティー寄りの"ふ"、サンショウの香りがスパイシーな"よ"です。

水150mlに茶葉を5〜10g。結構多いんじゃないかくらい投入。あれば生姜も入れて中火くらいで煮出します。煮立ってきたら弱火でもう少し。そこへ牛乳（お好みで豆乳でもよいかも）200mlと黒糖（結構多めに）を。再びちょっと弱めの中火くらいで。

沸騰直前で火を止めて完成。

これでおよそ二杯分強です。

私は野草の風味を生かしたいので生姜くらいしか入れませんが、お好みでスパイス入れたりしてもいいかもしれません。

甘さはお好みで。作るときに入れなくても後で入れてもいいかも。

紅茶で作るチャイに比べると色も薄いし、味も優しい感じです。

"よ"はドクダミを使っているもの（今はヨモギになっています）に関しては、煮出すとドクダミの苦味が出るので要注意です。