KANUKA PARKへ行ってきました
本日は移住仲間のご近所さん鹿糠（かぬか）さんのKANUKA PARKへ。
猪のソーセージ等の加工場。始動間近の工場へお邪魔してきました。
元々銀座で料理人をされていた鹿糠さん。ご近所なので、時々ごはんをご馳走になるのですが、とっても美味しい‼️（当たり前だけど）
そんな鹿糠さんの作る猪ソーセージは間違いない！というわけで、手ぶらで遊びに行ったにも関わらず試食まで。
木次乳業のチーズを贅沢に使ったソーセージ、ノーマルソーセージ、スパイスソーセージと頂きましたが、どれも美味。
害獣と言われ、畑を荒らすことで嫌われものの猪。処理ではなく、地域の素材として活かしていのちを頂く。
鹿糠さんの猪の解体もものすごく早くてキレイ！無駄なくいのちを頂くこの事業、とってもいいと思いました◎
実働が楽しみです！
鹿糠さんの奥さんもこれまたポン菓子グラノーラを始め美味しい人気のお菓子を作られています。
うーんすごい夫婦！
