発酵茶作り其の二

本日もやっておりました。

今回は萎凋が短かった気がしているーー！

なにかと毎日反省点を見つけております。。懲りずに明日も挑戦します。

が、明日は野草も加工せねば…！時間配分（スケジューリング苦手）がんばります。

昨日よりは出来はいい。ですが、もっと出来るんじゃないか…と思います。

気になったところを色々試してみたいと思います。（時間配分などなど）

昨日作ったのは旦那が職場に持って行って試飲（旦那も揉みまで一緒にやったのと、今年は旦那の働く就労支援事業所尺の内農園でも、手摘みの紅茶を作るそうなので）したら、すごく美味しい、と感想を頂いたようです。

私的にはもう少し…！と思うところでしたが、ちょっと自信に繋がりました。

今日のは更によくなったので、、、明日のはもう少しよくなるのでは…！と期待。

とは言え正解はないので、色々配分試してみて、自分の正解を探ろうと思います。